Comment bien choisir sa poêle ?

C’est la reine de la cuisine, l’indispensable et incontournable poêle. Souvent le premier ustensile dont on s’équipe sans trop savoir... ni comment la choisir, ni comment s’en servir !
Parce que sous ses airs de bonne à tout faire, la poêle cache bien son jeu. Bien plus technique qu’on ne le pense, elle mérite vraiment qu’on s’intéresse à elle !

Cuisson douce

Poêle en céramique

Cuisson du poisson, des œufs et des légumes.
Le + : Revêtement sans Téflon
Le - : Sensible aux chocs et rayures

Poêle à crêpes

Idéale pour les crêpes, blinis ou œufs.
Le + : Bords bas pour faciliter le service et le retournement des crêpes
Le - : Sensible à la surchauffe

[FCHEFC-193801]

Poêle en fonte d'aluminium

Cuisson douce des légumes, œufs, poissons.
Le + : Résistance à la corrosion et polyvalente
Le - : Durée de vie. Sensible à la surchauffe

Poêle en Granitium

Idéale pour les poissons, légumes ou œufs.
Le + : Légère et polyvalente
Le - : Durée de vie, sensible à la surchauffe

Saisir / Griller

Poêle en inox

Parfaite pour les viandes, crustacés ou légumes.
Le + : Robuste, durable et saine
Le - : Nécessite une bonne maîtrise des températures

Poêle en tôle d'acier

Idéale pour les viandes, crustacés et légumes.
Le + : Robuste, recyclable et saine
Le - : Culottage avant la première utilisation, ne passe pas au lave-vaisselle

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