Gaufres de patates douces

Facile
30 min Préparation
5 min cuisson
12 gaufres

Ingrédients

450g de patate douce
2 œufs
100g de farine
1 c.a.c de paprika
1 c.a.s d'huile
10 ml de lait
1 sachet de levure chimique

Recette

Après avoir pelé & découpé en cube la/les patates douces, cuisez à la vapeur pendant 20 minutes. Celle-ci doit être bien tendre.

Ecrasez à la fourchette puis incorporez les œufs, la farine, la levure et le paprika. Mélangez au fouet puis versez le lait et l’huile en mélangeant à chaque fois.

Laissez reposer la pâte pendant minimum 30 minutes.

Chauffez votre gaufrier et cuisez les gaufres comme a votre habitude.

Accompagnez vos gaufres avec sirop d'érable ou du bacon… selon votre envie.

Et dégustez !