Un repas spécial pâques !

Agneau de Pâques

Ingrédients :

1 épaule d'agneau désossée et roulée (environ 2 kg)
4 gousses d'ail hachées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de romarin frais haché
1 cuillère à soupe de thym frais haché
Sel et poivre noir fraîchement moulu
250 ml de bouillon de poulet ou d'agneau

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un petit bol, mélangez l'ail, l'huile d'olive, le romarin, le thym, le sel et le poivre.
Frottez le mélange d'ail et d'épices sur l'épaule d'agneau, en veillant à bien couvrir tous les côtés.
Placez l'épaule d'agneau dans un plat allant au four et versez le bouillon de poulet ou d'agneau sur le dessus.
Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant environ 2 heures.
Retirez le papier aluminium et continuez à faire cuire pendant encore 30 minutes, ou jusqu'à ce que l'épaule d'agneau soit bien dorée et croustillante sur le dessus.
Retirez l'épaule d'agneau du four et laissez-la reposer pendant environ 10 minutes avant de la trancher et de la servir.
Vous pouvez servir cette épaule d'agneau de Pâques avec des légumes rôtis, des pommes de terre ou du riz, ainsi qu'une sauce à l'ail ou à la menthe pour accompagner le plat. Bon appétit !

Gâteau aux carottes et aux épices de Pâques

Ingrédients :

250 g de carottes râpées finement
200 g de sucre
200 g de farine
4 œufs
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
1/2 cuillère à soupe de muscade en poudre
1/2 cuillère à soupe de clous de girofle en poudre
150 g de beurre fondu
50 g de noix hachées (facultatif)
Une pincée de sel

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un grand bol, mélangez les carottes râpées, le sucre et les œufs.
Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique, les épices et le sel. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Incorporez le beurre fondu et les noix hachées (si vous en utilisez).
Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.
Enfournez pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré et qu'un couteau inséré en ressorte propre.
Laissez refroidir le gâteau pendant quelques minutes avant de le démouler.
Pour décorer le gâteau, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace ou le garnir de crème fouettée ou de glaçage au fromage à la crème.
Ce gâteau aux carottes et aux épices est un dessert délicieux et parfait pour célébrer Pâques. Vous pouvez également ajouter des raisins secs ou des fruits confits pour une touche de couleur et de saveur supplémentaires. Joyeuses Pâques !

Vin chaud aux épices de Pâques

Ingrédients :

1 bouteille de vin rouge
200 ml d'eau
100 g de sucre
2 bâtons de cannelle
6 clous de girofle
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée
1 zeste d'orange
1 zeste de citron

Instructions :

Dans une casserole, mélangez le vin rouge, l'eau et le sucre. Faites chauffer à feu moyen.
Ajoutez ensuite les bâtons de cannelle, les clous de girofle, le gingembre en poudre, la noix de muscade râpée, le zeste d'orange et le zeste de citron.
Laissez mijoter le mélange pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps pour faire fondre le sucre et bien mélanger les épices.
Retirez du feu et laissez refroidir pendant quelques minutes.
Filtrez le mélange pour retirer les épices et les zestes d'orange et de citron.
Réchauffez le vin épicé à feu doux avant de le servir.
Ce vin chaud aux épices de Pâques est parfait pour se réchauffer après une journée froide de chasse aux œufs de Pâques ou pour accompagner votre dessert de Pâques. Vous pouvez également ajouter une touche de rhum ou de cognac pour une boisson plus forte. Santé !