Velouté de champignons

Temps de préparation : 15 minutes / temps de cuisson : 25 minutes

Liste des ingrédients pour 4 personnes

300 gr de champignons de Paris bruns

4 belles pommes de terre

20 cl de crème liquide

1 cube de bouillon

3 oignons et 3 gousses d'ail

poivre, sel, muscade et persil, beurre

Préparation

Faire revenir, quelques minutes, dans une cocotte avec un peu de beurre, les champignons, les pommes de terre, l'oignon émincé et l'ail émincé. Remuer bien et vérifier que les champignons "suent".

Une fois le tout revenu, ajouter de l'eau au dessus du niveau de légumes et laisser frémir à feu doux en remuant de temps en temps.

Ajouter le sel, le poivre, la muscade, le persil, et le cube de bouillon émietté.

Quand la soupe est cuite, ajouter la crème, mélanger puis mixer.

Il ne reste plus qu'à déguster chaud !

Les ustensiles de cuisine à avoir pour réaliser cette recette !